{"id":11987,"date":"2026-11-08T13:29:49","date_gmt":"2026-11-08T13:29:49","guid":{"rendered":"https:\/\/brand2lab.ma\/?p=11987"},"modified":"2026-11-10T16:46:40","modified_gmt":"2026-11-10T16:46:40","slug":"tracabilite-des-lots-complements-alimentaires-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brand2lab.ma\/en\/tracabilite-des-lots-complements-alimentaires-maroc\/","title":{"rendered":"Tra\u00e7abilit\u00e9 des lots de compl\u00e9ments alimentaires import\u00e9s au Maroc : registre pratique"},"content":{"rendered":"

R\u00e9ponse rapide.<\/strong> La tra\u00e7abilit\u00e9 des lots d\u2019un compl\u00e9ment alimentaire import\u00e9 au Maroc repose sur un principe simple : l\u2019importateur doit pouvoir relier chaque lot re\u00e7u \u00e0 son fournisseur, aux documents d\u2019importation, aux quantit\u00e9s entr\u00e9es, aux conditions de stockage et aux clients livr\u00e9s. Le registre propos\u00e9 ci-dessous est un outil pratique<\/strong> de ma\u00eetrise documentaire : ce n\u2019est ni un formulaire officiel ONSSA ni une liste universelle de pi\u00e8ces l\u00e9galement obligatoires.<\/p>\n

Pourquoi organiser la tra\u00e7abilit\u00e9 des lots d\u00e8s l\u2019importation ?<\/h2>\n

Une erreur d\u2019\u00e9tiquette, un signalement qualit\u00e9 ou une anomalie de transport peut concerner un lot pr\u00e9cis, sans affecter toute la gamme. Sans rapprochement entre r\u00e9f\u00e9rences commerciales, num\u00e9ros de lots et sorties de stock, l\u2019entreprise perd du temps \u00e0 identifier les unit\u00e9s concern\u00e9es. La loi marocaine n\u00b0 28-07 encadre la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires et la tra\u00e7abilit\u00e9 ; son application \u00e0 un produit particulier d\u00e9pend de sa qualification et des textes correspondants.<\/p>\n

Avant le registre : confirmer la cat\u00e9gorie du produit<\/h2>\n

Le mot \u00ab compl\u00e9ment alimentaire \u00bb sur une fiche marketing ne suffit pas \u00e0 d\u00e9terminer l\u2019autorit\u00e9 comp\u00e9tente. V\u00e9rifiez la composition, la pr\u00e9sentation, les all\u00e9gations et l\u2019usage revendiqu\u00e9. Un produit relevant de la cha\u00eene alimentaire appelle l\u2019examen du cadre ONSSA ; un produit qualifi\u00e9 de m\u00e9dicament rel\u00e8ve d’un autre cadre sanitaire, li\u00e9 aux autorit\u00e9s comp\u00e9tentes du m\u00e9dicament, dont l\u2019AMMPS. Il ne faut pas appliquer automatiquement une proc\u00e9dure AMMPS \u00e0 tout compl\u00e9ment alimentaire, ni consid\u00e9rer qu’un produit \u00e9chappe \u00e0 cette qualification parce qu’il est pr\u00e9sent\u00e9 comme \u00ab naturel \u00bb.<\/p>\n

Pour le cadrage de votre projet, consultez notre regulatory support in Morocco<\/a> et notre guide de pr\u00e9paration du dossier ONSSA<\/a>.<\/p>\n

Tra\u00e7abilit\u00e9 des lots : les 10 champs utiles du registre<\/h2>\n
    \n
  1. R\u00e9f\u00e9rence interne et d\u00e9signation :<\/strong> nom pr\u00e9cis, forme, conditionnement et version du produit.<\/li>\n
  2. Fournisseur et fabricant :<\/strong> identit\u00e9 et coordonn\u00e9es v\u00e9rifiables, en distinguant les deux si n\u00e9cessaire.<\/li>\n
  3. Num\u00e9ro de lot fabricant :<\/strong> reproduit \u00e0 l’identique, sans renum\u00e9rotation opaque.<\/li>\n
  4. Quantit\u00e9 re\u00e7ue :<\/strong> unit\u00e9s et unit\u00e9s de mesure homog\u00e8nes.<\/li>\n
  5. Date de r\u00e9ception :<\/strong> et r\u00e9f\u00e9rence de l’op\u00e9ration d’importation.<\/li>\n
  6. Documents associ\u00e9s :<\/strong> facture, bon de livraison, documents sanitaires ou autres pi\u00e8ces pertinentes selon le cas.<\/li>\n
  7. Dates port\u00e9es sur le produit :<\/strong> dur\u00e9e de vie, DDM ou autre mention applicable, sans imposer une mention identique \u00e0 toutes les cat\u00e9gories.<\/li>\n
  8. Contr\u00f4les \u00e0 r\u00e9ception :<\/strong> int\u00e9grit\u00e9, concordance des lots, \u00e9tiquetage, anomalies et d\u00e9cision interne.<\/li>\n
  9. Emplacement et mouvements :<\/strong> stock disponible, r\u00e9serv\u00e9, bloqu\u00e9 ou retourn\u00e9.<\/li>\n
  10. Destinations des sorties :<\/strong> date, quantit\u00e9, destinataire professionnel et document de livraison.<\/li>\n<\/ol>\n

    Un tableur peut suffire \u00e0 petite \u00e9chelle, \u00e0 condition de prot\u00e9ger les versions, d\u00e9finir les responsables et conserver les justificatifs. Le syst\u00e8me choisi doit permettre de retrouver rapidement les mouvements d’un lot donn\u00e9 : c\u2019est le crit\u00e8re central de toute tra\u00e7abilit\u00e9 des lots.<\/p>\n

    \"Tra\u00e7abilit\u00e9<\/p>\n

    Exemple de contr\u00f4le \u00e0 r\u00e9ception<\/h2>\n

    Un importateur re\u00e7oit 600 flacons du lot L-2408. Le bon de livraison mentionne 600 unit\u00e9s, mais 20 flacons portent un autre num\u00e9ro de lot. La bonne r\u00e9action op\u00e9rationnelle consiste \u00e0 isoler les unit\u00e9s discordantes, documenter l’\u00e9cart, demander une clarification au fournisseur et d\u00e9cider de leur sort selon la proc\u00e9dure qualit\u00e9 et les obligations applicables. Ce cas est illustratif ; il ne d\u00e9crit pas une instruction administrative universelle.<\/p>\n

    3 tests pour v\u00e9rifier la tra\u00e7abilit\u00e9 des lots<\/h2>\n

    Test 1 \u2014 Retrouver l’origine<\/h3>\n

    Choisissez un flacon au hasard : pouvez-vous retrouver son lot, le fabricant, la r\u00e9ception et les documents correspondants ?<\/p>\n

    Test 2 \u2014 Retrouver les destinations<\/h3>\n

    Choisissez un lot r\u00e9ceptionn\u00e9 : pouvez-vous identifier les quantit\u00e9s encore en stock et celles envoy\u00e9es \u00e0 chaque client professionnel ?<\/p>\n

    Test 3 \u2014 Simuler un retrait cibl\u00e9<\/h3>\n

    En cas d’alerte qualit\u00e9, pouvez-vous isoler les stocks concern\u00e9s et contacter les destinataires sans inclure arbitrairement des lots sains ? La simulation est une bonne pratique interne ; ses modalit\u00e9s doivent \u00eatre adapt\u00e9es aux exigences applicables.<\/p>\n

    Articuler tra\u00e7abilit\u00e9, \u00e9tiquetage et dossier r\u00e9glementaire<\/h2>\n

    Le num\u00e9ro de lot sur le produit doit pouvoir \u00eatre rapproch\u00e9 de vos pi\u00e8ces de r\u00e9ception et de distribution. V\u00e9rifiez aussi la coh\u00e9rence entre l’\u00e9tiquette effectivement imprim\u00e9e, les fiches du fournisseur et les informations utilis\u00e9es dans votre dossier. Pour les v\u00e9rifications avant impression, voir notre article sur l’analyse de l’\u00e9tiquetage produit<\/a>. Pour la gestion d’une alerte, notre guide du plan de rappel alimentaire<\/a> traite une \u00e9tape distincte : la r\u00e9ponse \u00e0 un incident.<\/p>\n

    FAQ \u2014 Tra\u00e7abilit\u00e9 des compl\u00e9ments alimentaires import\u00e9s<\/h2>\n

    Un num\u00e9ro de lot suffit-il ?<\/h3>\n

    Non. Il identifie une s\u00e9rie, mais la tra\u00e7abilit\u00e9 des lots suppose de relier ce num\u00e9ro aux entr\u00e9es, aux documents et aux sorties pertinentes.<\/p>\n

    Faut-il un logiciel pour la tra\u00e7abilit\u00e9 des lots ?<\/h3>\n

    Pas n\u00e9cessairement. Le choix d\u00e9pend du volume, de la complexit\u00e9 des flux et des exigences applicables. Un registre fiable et exploitable est plus utile qu’un logiciel mal tenu.<\/p>\n

    ONSSA ou AMMPS : qui intervient ?<\/h3>\n

    La r\u00e9ponse d\u00e9pend de la qualification juridique du produit, notamment de sa composition et de sa pr\u00e9sentation. Ne d\u00e9duisez pas l’autorit\u00e9 comp\u00e9tente du seul terme \u00ab compl\u00e9ment alimentaire \u00bb.<\/p>\n

    Combien de temps conserver les donn\u00e9es ?<\/h3>\n

    La dur\u00e9e ne doit pas \u00eatre invent\u00e9e : elle doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 partir de la cat\u00e9gorie du produit, des textes applicables, de sa dur\u00e9e de vie et des obligations documentaires correspondantes.<\/p>\n

    Ce registre remplace-t-il une autorisation sanitaire ?<\/h3>\n

    Non. Il facilite le pilotage interne et ne remplace aucune formalit\u00e9 administrative applicable.<\/p>\n

    La tra\u00e7abilit\u00e9 des lots concerne-t-elle aussi les \u00e9chantillons gratuits ?<\/h3>\n

    Les \u00e9chantillons proviennent eux aussi d\u2019un lot. Il est prudent de les enregistrer comme des sorties \u00e0 part enti\u00e8re, avec leur num\u00e9ro de lot et leur destinataire, afin de pouvoir les retrouver en cas d\u2019alerte.<\/p>\n

    Mod\u00e8le de registre : exemple de lignes remplies<\/h2>\n

    Pour rendre la tra\u00e7abilit\u00e9 des lots concr\u00e8te, voici \u00e0 quoi peuvent ressembler quelques lignes d\u2019un registre tenu sur tableur. Les donn\u00e9es sont fictives et servent uniquement d\u2019illustration.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Date<\/th>\nR\u00e9f\u00e9rence<\/th>\nLot fabricant<\/th>\nMouvement<\/th>\nQuantit\u00e9<\/th>\nDocument<\/th>\nStatut<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    05\/11<\/td>\nGELULES-MAG-60<\/td>\nL-2408<\/td>\nEntr\u00e9e<\/td>\n580<\/td>\nBL 1142 \/ facture F-889<\/td>\nDisponible<\/td>\n<\/tr>\n
    05\/11<\/td>\nGELULES-MAG-60<\/td>\nL-2411<\/td>\nEntr\u00e9e<\/td>\n20<\/td>\nBL 1142<\/td>\nBloqu\u00e9 (\u00e9cart)<\/td>\n<\/tr>\n
    08\/11<\/td>\nGELULES-MAG-60<\/td>\nL-2408<\/td>\nSortie<\/td>\n120<\/td>\nBL client C-301<\/td>\nLivr\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
    12\/11<\/td>\nGELULES-MAG-60<\/td>\nL-2408<\/td>\nSortie<\/td>\n60<\/td>\nBL client C-317<\/td>\nLivr\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Avec ce format, une seule recherche sur le num\u00e9ro de lot permet de conna\u00eetre le stock restant (400 unit\u00e9s du lot L-2408 dans cet exemple) et la liste des clients livr\u00e9s. C\u2019est exactement ce que l\u2019on attend d\u2019une tra\u00e7abilit\u00e9 des lots exploitable en situation r\u00e9elle.<\/p>\n

    Organiser les r\u00f4les et la fr\u00e9quence de mise \u00e0 jour<\/h2>\n

    Un registre n\u2019a de valeur que s\u2019il est tenu \u00e0 jour au moment des mouvements, et non reconstitu\u00e9 apr\u00e8s coup. D\u00e9finissez clairement qui fait quoi :<\/p>\n